味觉，是最直接触发家乡记忆的感官体验。在东莞人的味觉谱系里，无论走多远、时间过多久，腊味永远是最耐人寻味的一道。一道腊味上桌，蒸、煮、炒、焖都是抢先空盘的下饭好菜。东莞人好吃也会吃，同样食物总能变着花样做出个乾坤来。“百家腊味百家晒，晒出腊味百家味”，背后是人们对这道美食的严谨与执着。
时间在赐予，岁月有馈赠。9月30至10月4日，“第八届岭南开腊日暨东莞腊味节”将东莞市文化馆非遗墟市举办，省内外各路腊味代表齐聚一堂，以腊味美食为主角，以阖家欢乐为情感寄托，致敬非遗，体味莞邑风情。
“第八届岭南开腊日暨东莞腊味节”还将虎门、高埗、厚街、凤岗等腊味文化特色镇街纳入分会场，在不同时间错峰举行的市民体验活动，让广大市民走得近、品得出岭南腊味的非遗魅力。
“岭南开腊日暨东莞腊味节”自2017年起，由东莞市文化馆(东莞市非物质文化遗产保护中心)牵头举办，已成功举办了七届，形成了较强的品牌价值和市场效应，大力促进传承岭南腊味文化的传承，促进粤港澳大湾区非遗项目的发展，助力粤港澳大湾区腊味品牌升级。第八届活动将继续发挥好非遗在传承文化基因、加快产业发展、推进区域合作等方面的巨大作用。
同时，“最岭南”文化馆鸿福桥市集Ⅳ将于9月30日至10月4日在东莞市文化馆举行。本次活动围绕“有一种新中式生活，在东莞”主题，融合中式传统美学与现代潮流，集聚50余品牌，推出超30场文化体验活动，重点推出新中式服装、首饰、鞋业、皮具、瓷器、茶饮、家具等，营造具有“莞味”的全新生活美学场景，打造新中式城市文化品牌。
国庆期间，带上孩子、亲友，与众多来自湾区的腊味非遗传承人、企业及众多在地年轻品牌主理人共聚一堂，共享一场关于腊味的感官盛宴吧!
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活动一览
一、第八届岭南开腊日，暨东莞腊味节启动仪式
时间：2024年9月30日 10：00-10：30
9月30日活动首日，将在东莞市文化馆非遗墟市举办第八届岭南开腊日暨东莞腊味节启动仪式。在天朗气清、惠风和畅的日子里，见证腊味传承人开腊之礼，开启新一年腊味好时节。
二、十大腊味创新菜品，神仙配方OR独特过人
传统腊味，也能玩转出新花样吗?以腊肠为主要创意元素，本届活动联合东莞餐饮行业协会与餐饮企业一起创作岭南腊味创意菜。专业评审评分，选出“十大腊味菜品”，挖掘东莞腊味的创意内生力。成功获选的十大腊味菜品，还将参与腊味节现场的转盘抽奖活动，到店品尝有优惠!
三、老朋友腊味市集，35家省内外品牌齐聚“送优惠”
时间：9月30日-10月4日 10：00-21：00
睇得玩得又食得，我们的“老朋友”腊味市集ta来了!20家东莞市内品牌，10家广东省内外市品牌，5家对口协作城市吉安市品牌，让你买到“食开的”，也能开心尝新品!一场在地腊味大融合，邀请你来玩。
四、创意工作坊人气王投票，打卡腊味“巨”礼包
(一)
拿把广式折叠台凳，在秋风里围桌而坐～9月30日到10月3日，为期4天的“一桌好菜”创意互动工坊，每天不重样，抢票就能参与。
腊肠制作技艺体验
9月30日 10：00-11：30、15：00-16：30
10月1日 10：00-11：30、15：00-16：30
邀请腊肠制作技艺非遗师傅坐镇
亲手制作一份地道莞式腊肠
参与方式：9月25日(周三)
“文化莞家”公众号抢票!
(二)
腊味红酒鉴赏会
10月2日 17：30-18：30、
19：30-20：30
时髦酒文化与传统腊肠碰撞
解锁红酒配腊味的食用新场景
参与方式：9月25日(周三)
“文化莞家”公众号抢票!
(三)
腊味绘画工作坊
10月3日 10：30-11：30
15：30-16：30
国庆遛娃解放双手
在绘画中传承东莞腊味文化
参与方式：9月25日(周三)
“文化莞家”公众号抢票!
南方+记者 章倩倩
受访者供图
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