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凉菜工作流程和标准（凉菜工作岗位职责）
以下是凉菜工作流程和标准（凉菜工作岗位职责）： 一、凉菜工作流程： 班前准备：凉菜厨师需要参加班前会，了解当天的菜品安排和卫生安全要求。 预制加工：根据菜品要求，对生料进行加工处理…
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