淄博烧烤从业者现在怎么样了

【淄博烧烤从业者现在都怎么样了？有人利润直线下滑】

据凤凰周刊，今年3月，越来越热的“淄博烧烤”让方世佳有些坐不住了。各个平台也都有人怂恿，“快来淄博别瞎忙，三天烤出一套房”“晚餐只吃七分饱，留着三分吃烧烤”。此外，方世佳还得知有个店一天能翻台500次。

揣着50万元，方世佳独自到了淄博。4月2日，方世佳的店正式开业，全店85折酬宾，屋内外的40张桌子坐得满满当当。被开店冲昏头的方世佳，完全想不到自己当时有多少对手——4月，淄博新增了385家烧烤店，全市的烧烤店达到1288家。“五一”假期，淄博这把火“烧”到了最旺。那些天，他的纯利润至少能到一万元，每天从早上八九点忙到凌晨三四点。

过了“五一”，店里每天的利润，直线下滑到两三千元。整个淄博，烧烤店的注册量也迅速下滑。5月，当地新增烧烤企业数量只有90家。整个6月，淄博本地只新开了15家烧烤店，方世佳店里的利润也只有几百元了。七月，方世佳只赚到4000多元，他因此辞掉了那个月薪1.2万元的烧烤师傅。

国庆期间，据威海新闻网，有人实探淄博部分烧烤店，发现每个烧烤店都排着长长的队伍，有个烧烤店的老板说，国庆期间最多的时候排号200多桌，平均等待时间在1小时。淄博烧烤依然还有热度。