东城实施校园食品安全放心工程。
东城街道打造全过程监管模式，化解食品安全风险隐患。
为更好守护人民群众“舌尖上的安全”，东城街道狠抓“四大环节”、推进“五大重点”，打造全过程监管模式。自启动食品安全示范县(区)创建工作以来，贯彻落实“四个最严”和“四有两责”要求，食品安全监管能力和保障水平有了明显提升。今年公布的“广东省食品安全示范县”名单当中，东城成为东莞唯一上榜的镇街。
接下来，东城将持续在完善责任链条、创新监管机制、助推产业发展等方面下功夫，联动社会各界积极参与食品安全治理，为市民营造稳定、安心、放心的消费环境。
狠抓“四大环节”
打造全过程监管模式
东城街道总面积105.9平方公里，总人口约60万人，市场主体11.6万，食品安全监管工作任务重、范围广、责任大。
今年9月，广东省食品药品安全与高质量发展委员会公布了“广东省食品安全示范县”名单。参照广东省食品安全示范县标准创建的东城，成为东莞市唯一上榜的镇街。
“食品安全示范城市”是食品安全领域含金量最高、影响力最大的城市品牌之一，反映一个地区整体食品安全水平的综合性。近年来，东城街道坚持严字当头，围绕源头治理、过程监管和问题整治三大重点，强化全过程全链条监管。
农业源头环节方面，持续加强种植养殖全程治理，从土壤、种植养殖、农业投入品、餐余废弃物管理等入手，进一步深化源头整治；食品生产加工环节方面，监管能力不断增强，组织网格员、社区协管员、监管部门加强“黑作坊”摸底排查，引导小作坊合法经营；对符合条件的全部实行实名登记并纳入监管范围，并建立自查自纠制度，加强日常监管与引导。
在抓流通经营方面，东城街道压实食品安全主体责任，落实市场开办者把好准入关，构建来源可溯、质量可靠、群众放心的食用农产品消费环境；聚焦餐饮消费环节，持续推进餐饮单位量化提级，学校（含托幼机构）食堂、大型餐馆和800人以上大型企业食堂等经营单位量化均达到B级以上（其中A级率达66%）；持续扩大“明厨亮灶”覆盖面，大型商圈、示范街、大型购物广场等重点街区餐饮单位、大中型餐厅和规模以上餐饮单位，“明厨亮灶”建设率达到100%。
持续推进“五大重点”
提升市民幸福感
近年来，东城聚焦“五大重点”，推动食品安全工作纵深向好发展，让市民在食品安全方面的获得感、安全感日益增强。
为了让源头供给品质更优，东城实施“放心肉菜工程”，提升食品消费品质，并全域开展“食品安全规范化、示范化工程”，提升餐饮消费品质，建成省级食品安全示范广场1个、食品安全示范街1条，市级食品安全示范街3条。其中，东城市场监管分局推动东城市场向最高标准的“超市型”示范市场整改提升，增配了中央空调，安装防滑特色地砖，进一步改善通风和采光问题，全面推广应用大数据智慧系统，实现优质农产品从源头到餐桌的全程可溯源控制。
东城街道将小餐饮、小摊贩、小商铺、小作坊等“四小”整治，作为回应群众呼声和展示东城文明形象重要窗口来抓，并开展多部门联合整治，重点对“四小”持续开展“大摸底、大排查、大整治”行动。引导集约化发展，鼓励食品小作坊、食品摊贩入园入区发展，建立食品生产加工小作坊集中加工中心，划定东城万达广场金街食品摊贩集中摆卖区，进一步规范经营。
为让校园食品安全管理更高效，东城实施校园食品安全放心工程，探索建立教育和市场监管部门联手部署、联合检查、联同培训、联动考核“四联”工作机制；常态化落实春秋两季专项检查行动、食品抽检、“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设等“四个全覆盖”，化解食品安全风险隐患。
政企协同方面，东城街道大力开展“清网行动”、网络订餐专项行动，线上线下加强监督检查，摸排违法线索，下架违法商家；引导网红餐饮单位、用餐量大的食品经营单位安装“互联网+明厨亮灶”系统，逐步推动食品经营过程线上公开。
文：莫晓东
制版：黄亚岚 肖美连 陈宁
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