4月12日至14日，第八届中国国际食品及配料博览会和第二届中国国际预制菜产业博览会（以下简称2024“食博会·预博会”）将在东莞举办。
为了进一步扩大2024“食博会·预博会”的品牌知名度和影响力，3月28日-29日，东莞市委宣传部和东莞市农业农村局组织开展了2024“食博会·预博会”媒体团调研活动。媒体团深入食品饮料加工制造业企业的研发基地和生产车间，现场感受东莞食品饮料加工制造业全产业链水平。南都记者了解到，东莞食品饮料加工制造业工业总产值已从2020年的909亿元提高至2023年的1201.74亿元，增长了32.2%。
媒体调研团走进“太粮米业”。
媒体调研团第一站来到位于厚街镇的东莞市太粮米业有限公司。据了解，“太粮米业”是国家农业产业化重点龙头企业，以优质大米加工为主，集稻米种植、收购、储运、生产、销售于一体，年加工大米能力达80万吨，为市民提供不可或缺的“口粮”。
媒体调研团走进“太粮米业”。
田间地头里的稻谷，如何走进千家万户，成为大家餐桌上的美食？在“太粮米业”生产车间，各类机器人分工合作、相互配合，将大米去石、筛分、碾米、抛光、色选、凉米、包装等。在流动生产线上，码垛机器人把一袋袋包装好的大米码成高高的一堆。车间里共有10条自动化大米生产线，全部进行智能化操控，工人则协调机器人干活。目前，“太粮米业”全流程自动化水平已经达到了90%以上。
“太粮米业”质量检测室。
在东莞市鸿骏膳食管理有限公司的厨房，厨师们身着防护服，佩戴一次性头帽、口罩，正在忙着为员工们准备中餐。
鸿骏集团是一家全产业链综合性大型餐饮服务集团企业，涉及膳食承包、食材配送、热链配餐、预制菜净菜加工、餐饮智能管理、智能设备研发等业务，旗下有4大战略业务品牌。其中，“鸿骏膳食”是全国最具实力的综合性团餐企业，集菜菜是智能餐饮行业领先的赋能平台，NDK是专注于学生营养餐和食育文化的膳食品牌。鸿骏集团现已布局 “泛珠三角、长三角、环渤海”3大区域，全国各地设有100多家分子公司、17个中央厨房。
“鸿骏膳食”食堂，厨师们正在忙碌着。
“从餐前点心到菜品与主食，再到饭后水果，我们可以提供一站式服务。”“鸿骏膳食”董事及创始人陈燕玲透露，去年“鸿骏膳食”的销售额达到了30亿元。
陈燕玲表示，目前“鸿骏膳食”共有900多名厨师，开发出3000多个菜品，包括咕噜肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等多种家常菜。
陈燕玲还带媒体团走访了“鸿骏膳食”的仓库和冷库。“我们通过百台冷链物流车和先进的信息化管理系统，可实时、全程监控生鲜储运的温度、湿度状态，避免食物的营养和水分流失，保证食品的生鲜和安全。”陈燕玲说。
“鸿骏膳食”仓库。
【延伸】
食品饮料加工业总产值4年增长32.2%
作为世界著名的制造业强市，食品饮料加工制造业是东莞四大支柱产业之一，预制菜产业链则是东莞首批选取的9条重点产业链之一。
“食博会•预博会”于2020年首次落户东莞，今年已是第四次在东莞举办。2020年以来，东莞成为全国唯一的预制菜“国字号”展会的举办地，有力推动了东莞食品饮料及预制菜产业发展。
统计数据显示，东莞食品饮料加工制造业工业总产值已从2020年的909亿元提高到2023年的1201.74亿元，增长了32.2%。
目前，东莞已形成麻涌、茶山、道滘三大产业聚集核心区，汇集了益海嘉里、中粮、徐福记、凤球唛、华美、真功夫、稻香、海底捞等一批食品及预制菜头部企业，形成了食品饮料及预制菜全产业链集聚、融合发展的格局。
此外，近年来，东莞食品饮料产业规上企业数量和规上总产值占地区生产总值比重均实现稳步提升。2022年，全市规上食品工业企业185家，实现规上总产值1148.57亿（占全市规上比重4.7%），同比下降1%；规上工业增加值150.39万元（占比2.9%），同比增长1.3%。
2023年，全市规上食品工业企业213家，规上总产值1201.74亿元（占比5.08%），同比增长3.8%；规上工业增加值163.04亿元（占比3.15%），同比增长10%。
采写/摄影：南都记者 田玲玲
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