东莞豆腐花哪里最好?东莞最好吃的豆腐花

如果有人问

有什么味道属于童年记忆?

或许豆腐花应该算是其中一种

今天,阿莞给大家整理了

东莞豆腐花老字号合集

一起重温儿时的味道

东莞豆腐花哪里最好?东莞最好吃的豆腐花

01

“记忆中的甜豆腐花”

图源:芋头汤包/小红书

对于豆腐花的初印象,大部分人都是在街头巷尾,时常看到的“走鬼摊”卖的那一碗开始。

记忆中,在大概的时间点流动的豆腐花摊总会固定走过那条路线,每每吆喝,总会有人忍不住想要买上一碗。

图源:卖女孩的小火柴/小红书

大大的桶,每当被掀开盖子时,总会伴着浓浓的豆香味,老板会娴熟地用蚌壳或是平底的铲子,三两下就装好一碗白嫩细腻的豆腐花。

02

“大街小巷的老味道”

01°

市场里的豆腐花店

在莞城新光明市场里,有一家开了二十余年,让老莞人情有独钟的豆腐花店。

这间是不少街坊从小吃到大的美食店,甚至在还没搬进新光明市场的时候,就已经很出名了。

图源:柠七、珍妮吃八方/小红书

纯手工做的豆腐花一勺一勺轻巧地盛在碗里,浇上灵魂糖浆调和,香甜嫩滑特别解馋,再配上酥脆的油条,相信没有人会不爱上。

店里除了豆腐花、油条,也有一些特色小吃,糯米糍、马蹄糕、碌堆、鱼蛋等,简简单单就是东莞人一顿“优雅”的下午茶。

图源:东莞美食先锋队

02°

代代相传的豆腐花店

在常平有一家开了十多年的豆腐花店,相信本地人都不陌生。店里墙上挂着“豆腐花”三个字的牌匾,一看就很正宗。

这是一家奶奶辈就开始做豆腐花的店,从小摊到小店,代代相传。

图源:迷迷糊糊踢水球/小红书

传统豆腐花采用了传统的工艺,每天用新鲜的黄豆磨制而成,豆腐花雪白软嫩,每一口都是天然的味道。底下的糖水不会太甜,甜度适宜刚刚好。

图源:迷迷糊糊踢水球/小红书

除了传统豆腐花口味,还可以搭配红豆、炼奶、椰汁西米、桂花糕等多种小料,组成口感丰富的DIY豆腐花。而且店里除了豆腐花,还有超多美食供大家选择。

图源:食探东莞

03°

小学门前的“老字号”

图源:梅奎蒂尼/大众点评

说到代表童年的味道,少不了这家开在虎门中心小学对面的豆腐花店,这家夫妻店,经营十多年,是许多虎门人放学或周末喜欢来的一个地方。

图源:遇见虎门

这里的豆腐花有原味和红姜糖,入口即化。甜的豆腐花不是加白糖,而是加糖水,吃起来比较清甜;红姜糖的甜味浓一点,吃起来带一点点姜的辣,它们的甜度都是三分甜,不会甜到让人觉得腻。

图源:遇见虎门

而在他家隔壁,同样是一家“老字号”,从“无名”到有名,历经了将近30年,许多来光顾的客人都直接管他家叫「旧街豆腐花」。

豆腐花甜度适中,符合小朋友的口味,还有加了红豆的豆腐花,是炎热夏天的解暑神器。经常有老熟客常来光顾,每次都会打包多几碗带回家。

图源:热浪虎门

04°

从小三轮开始卖的“老字号”

从一辆小三轮到现在的店面,这一碗小小的豆腐花经历了三代人,40多年,陪伴了很多的道滘人。

图源:无糖咖喱/小红书

用勺子轻轻地将豆腐花由边沿内舀起,放在小碗里,嫩白的豆腐花在碗中微微晃悠,淋上糖水,就大功告成。一口入嘴,顺滑如初,香醇依旧,温润清甜绕上心头。

如果你是咸豆腐花派,就不得不试试这里的特色——麻辣豆腐花。普通的豆腐花浇上秘制的辣椒酱,咸香中带点微辣,越吃越过瘾。

图源:无糖咖喱/小红书、安妮/大众点评

05°

DuangDuang豆腐花

在万江有家店名很洋气的糖水店,靠着“大包”一战成名。

但他家的豆腐花也很不错,豆腐花洁白软滑、不容易散,豆香浓郁,轻晃一下还会左右抖动。吃起来口感更结实,有点布丁的感觉,甜度刚刚好。

图源:荔枝肥锤/小红书

06°

少见的黑豆豆腐花

这家在开在企石老城区巷子里的糖水店,如果说每家店都有招牌,那他家的豆腐花就是镇店宝了。门店不大,但是食客络绎不绝。

图源:有料东莞

店里有分黄豆和黑豆两个品类,口味众多:姜汁味、红豆味、牛奶味甚至还有咸口的。

他家豆腐花得到很多的认可,更是被网友称“术业有专攻”,豆味很重,口感很滑。许多人特意开车过来,就为了这一口。

图源:我是吴够莹/大众点评

07°

周末限定豆花

藏在莞城学院路附近,有一家隐秘的台湾美食店,需要穿过小巷子才能找到,而且要在周末才能吃到这里的手工豆花。

综合豆花配料很多,很大一碗。网友评价这里的豆花会和本地的豆腐花吃起来略有不同,口感会更绵密。

图源:陈LaLa、真猪奶茶不要猪/大众点评

08°

厚街人的豆腐花“白月光”

这家开在厚街大明塘美食街的豆腐花店,婆婆从1998年就开始卖豆腐花,日复一日,年又一年,婆婆手中滑溜溜的豆腐花可以说是厚街人心中的豆腐花“白月光”。

纯手工制作的豆腐花,搭配甜度刚好的糖水,结合交融在嘴里,嫩、滑、甜,丰富的口感,真的停不下来。

图源:有料东莞

09°

「顶流」腐竹豆浆

接下来分享的虽然不是豆腐花,但也是豆腐花的“亲戚”。在许多东莞人心中,它家是豆制品的「顶流」。

凭借一碗碗腐竹豆浆,在东莞爆火70余年,此前因租约到期,短暂跟大家说了再见,如今再度回归。

图源:claire/小红书

一直坚持采用古法熬制豆浆,豆香浓郁,腐竹轻薄软嫩而不烂,入口能吃到啖啖顺滑鲜嫩的腐皮,常被街坊称为“头啖浆”,早上喝上一碗,胃里暖暖的。

图源:做一枚简单快乐的吃货/大众点评

店里还有豆渣鸡蛋,用豆渣包裹着鸡蛋,再放到熬豆浆的炭火底下用余温慢慢烹熟,出炉的鸡蛋带有淡淡的豆香,口感嫩滑。

图源:做一枚简单快乐的吃货/大众点评

03

“是美食,更是美好”

对于东莞人来说,豆腐花是童年记忆中不可或缺的一部分。许多豆腐花从小摊“吃成”小店,不变的是那份亲切和家常的味道。

每一勺都凝聚着店主的手艺和情感,让人在每一口的细腻中回味着小时候的味道。

图源:小林很闲的样子/小红书

无论是在炎热的夏日还是寒冷的冬天,一碗豆腐花总能带给人温暖,成为东莞人心中永远的美好记忆。

/

图源:比比(多肉版)/小红书

大家还有什么宝藏豆腐花店分享?

统筹:市委网信办

原标题:《东莞「豆腐花老字号合集」,开启甜蜜的一天!》

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:https://www.xinzhiss.com/42466.html ~求职,发布招聘信息加微信:huaxin5525 (添加注明来意)或者关注微信公众号【莞有招】

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注