楼面管理主要负责什么?楼面管理员是干什么的

现场作业管理考验管理者的随机应变能力，对餐饮从 业人员来说，特别有这方面的机会，尤其在对花钱及大爷的顾客，常疲于奔命，如果碰到喜欢占便宜的客人，他所需要的额外服务，更是不胜枚举，面对服务现场的 作业管理，实在令人伤脑筋。因为他没有绝对正确的标准答案，完全取决于当事人的应变。因地制宜，因人而异。下面就来看看楼面管理主要负责什么？楼面管理员是干什么的？一起来了解一下吧。

楼面管理主要负责商场内楼面的布局与规划、与各大厂商的桥梁建设及维护、对商场内各席位的招商、市场调查等工作、对商场内各商家日常经营活动的管理及培训指导、负责维护、协调与商家、顾客关系、楼面管理，处理客诉，并及时反馈、商场楼面营运管理工作等。具体工作内容如下：

执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。

协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。

负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。

在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。

以上就是楼面管理主要负责的工作内容，具体工作细节和职责可能会因公司、品牌、地区等因素而有所不同。